Salade verte aux fraises

Efa ho vokatra ny frezy eee...

 

Pour 4 personnes :

• 1 laitue
• 400 g de fraises
• 1/2 bouquet de ciboulette
• 50 g de copeaux de parmesan
• Pour la vinaigrette :
• 2 cuilléres à soupe de vinaigre balsamique
• sel, poivre
• 4 cuillères à soupe d'huile 

 

Nettoyer la laitue. Hacher grossièrement les feuilles. Laver les fraises, les égoutter et les équeuter. Couper les fraises en quatre. Ciseler la ciboulette. Préparer la vinaigrette : dans une petite jatte, fouetter l'huile avec le vinaigre balsamique, une pincée de sel et poivre. Bien émulsionner le tout.  Disposer sur chaque assiette : de la laitue, des fraises, parsemer des copeaux de parmesan et de la ciboulette. Arroser avec de la vinaigrette. La ciboulette peut être remplacée par du basilic ou de la menthe fraîche.